11 de janeiro de 2016

Couratos de bacalhau

Adoro couratos, torresmos e afins. Adoro aproveitar todos os ingredientes possíveis, especialmente de animais. Estes couratos ficaram deliciosos e aproveitaram as peles de um bacalhau. Desta vez ficaram umas "pipocas" pequeninas porque foi uma experiência e descobri que a pele encolhe muito com a fritura.

Couratos de bacalhau




Retirar as peles do bacalhau e limpar quaisquer restos do peixe que tenham ficado agarrados.

Cortar no tamanho desejado e fritar em óleo abundante.

Nota 1: A pele encolhe bastante ao fritar
Nota 2: Cuidado ao colocar no óleo pois salpicam bastante
Nota 3: A pele do bacalhau é bastante pegajosa. Ao fritar, verificar que não se agarrou ao tacho.

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