15 de agosto de 2012

Ervilhas com Ovos Escalfados

Adoro ervilhas com ovos escalfados. E estas ficaram mesmo boas! Não sei se foi da marca das ervilhas - costumo comprar da marca Continente e deste vez usei umas da Bonduelle - se da categoria do convidado para esta refeição.
Sim, que não é qualquer um que, sendo convidado, ainda passa de boa vontade no super a buscar mercearias para a janta ;) Obrigada N.!

Ervilhas com Ovos Escalfados
(para 4 pax)


  • 400 gr ervilhas congeladas
  • 100 gr bacon em pedaços
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes alho
  • 2 cenouras às rodelas
  • 4 ovos
  • 1 lata grande tomate pelado
  • vinho branco
  • 1 c.café piri-piri moido
  • 1 folha louro
  • mistura de pimentas
  • sal
Picar a cebola e o alho e refogar em azeite numa frigideira funda e larga.
Juntar o bacon e deixar ganhar alguma cor.
Adicionar as cenouras, o tomate cortado em pedaços, o louro e as ervilhas.
Juntar o vinho branco e temperar com o piri-piri e pimenta a gosto. Tapar e deixar cozinhar até que as ervilhas estejam tenras. Se necessário, adicionar um pouco de água.
Quando as ervilhas estiverem cozidas (cerca de 15/20 min) temperar com sal e misturar.
Colocar os ovos, um por um, sobre as ervilhas. Temperá-los com sal e pimenta (às vezes também coloco um pouco de tabasco sobre cada ovo) e tapar cerca de 5 min.

Servir acompanhado com arroz cozido (cá em casa costuma ser o carolino cozido na bimby).

Bom apetite! :)

1 de agosto de 2012

Bolo de Banana

Para aproveitar umas bananas para lá de maduras andei à procura de receitas de bolo de banana. Encontrei esta e adaptei ao que cá tinha (fiquei a saber que "farinha de rosca" é pão ralado).

Ficou muito saboroso e surpreendentemente fofo! Foi-se num instante.

Bolo de Banana



  • 4 bananas 
  • 1 chávena de óleo de amendoim 
  • 2 chávenas de farinha superfina para bolos 
  • 1,5 chávenas de açúcar amarelo 
  • 1 c. sopa fermento para bolos (Royal) 
  • 3 ovos 
  • 1 c. café sal grosso 
  • 2 c. chá canela em pó 
  • 1 c. chá noz-moscada em pó (achei que podia ter posto mais) 


Bater no liquidificador (ou na Bimby) as bananas, o óleo e os ovos (eu esqueci-me dos ovos e só os adicionei no final mas ficou bom na mesma).
Numa tigela juntar os ingredientes secos.
Ir adicionando os ingredientes secos à mistura da banana até ficar homogéneo.
Untar uma forma de buraco e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min (ao espetar um palito este deve sair limpo).
Após desenformar, polvilhar com mais um pouco de açúcar misturado com canela.