19 de novembro de 2011

Pescada com BB (Broa e Bróculos)

Aqui fica uma receita muito prática, relativamente rápida, saudável e completa!

Pescada com BB (Broa e Bróculos)
(baseada nesta receita)



  • 4 medalhões de pescada congelados 
  • 3 fatias de broa de milho
  • 100 gr de chouriço
  • 1 cebola grande
  • bróculos congelados
  • 1 limão
  • 100 gr de azeite
  • 2 dentes de alho
  • orégãos, sal e pimenta
Temperar os medalhões com sumo e raspa do limão, sal e pimenta. Deixar marinar até o peixe estar descongelado.

Colocar na bimby as fatias de broa e o alho. Picar na vel.9.e reservar.

Picar a cebola e o chouriço durante 8 seg., vel. 5. Espalhar este preparado num pirex untado com margarina.

Colocar os medalhões de pescada em cima do preparado e cobrir com a broa.

Na bimby, misturar algum do líquido da marinada dos medalhões com o azeite e misturar na vel. 4 durante alguns segundos. 


Deitar este molho sobre os medalhões, polvilhar com oregãos e levar a assar a 175º durante 20 min.


Notas "à chef":
- Poderia ter colocado menos sumo de limão na marinada. Penso que 1 c. sopa de sumo deve chegar, ou mesmo apenas a raspa.
- Também deveria ter adicionado menos líquido da marinada ao azeite pois a broa que ficou no fundo do pirex empapou um pouco.


Muito bom e a repetir :)

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