14 de agosto de 2011

Bola Rápida

Este ano celebrei o meu aniversário com um piquenique. Adoro piqueniques - o cheiro das árvores, miúdos a brincar, malta a assar febras, uma sesta à sombra depois de comer muito :)
Como fomos para um sítio mais "selvagem" (i.e., sem mesas, bancos, ou assadores), levámos coisas já feitas. Aqui fica uma das receitas - bola rápida. Para facilitar o transporte cozinhei-a logo numa daquelas formas quadradas de alumínio descartáveis (como as dos take-away). Não tirei foto ao interior mas ficou deliciosa e o  pimento deu-lhe um toque especial. Penso que com tomate também ficará bom.

Bola Rápida

  • 4 ovos
  • 150 gr óleo
  • 50 gr azeite
  • 300 gr leite
  • 500 gr farinha
  • 2 c. chá fermento royal
  • 150 gr bacon
  • 4 fatias queijo flamengo
  • 1 frasco pimentos vermelhos (daqueles que vêm em conserva já assados)
  • sal
  • orégãos
  • tomilho
  • azeitonas pretas para decorar
Colocar no copo da bimby os ovos, o leite, o óleo e o azeite. Programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Adicionar a farinha, o fermento e sal e programar 2 min na vel. Espiga.

Forrar a forma com papel vegetal e deitar metade da massa.
Espalhar o bacon cortado em tirinhas. Colocar por cima as fatias de queijo e os pimentos.
Temperar com orégãos e tomilho. Cobrir com o testo da massa. 
Enfeitar com as azeitonas, um fiozinho de azeite e um pouco mais de orégãos e tomilho e grãos de sal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 min.

Depois de arrefecer é só tapar e está pronto a levar ;)

Bom piquenique!