6 de julho de 2011

Berbigões

Um dos melhores petiscos para comer naqueles dias de praia :)

Berbigões


  • 1 Kg berbigão fresco
  • 1 dente alho
  • 3 pés de salsa
  • 1 c. sopa azeite

Para que larguem a areia, deixar durante algumas horas os berbigões de molho em bastante água com sal. Ir trocando as águas.

Colocar ao lume uma panela grande com o azeite e o alho esborrachado. Juntar os berbigões e a salsa.
Ensopar e escorrer bem uma toalha de cozinha, colocar por cima dos berbigões (dentro da panela) e cobrir a panela com a tampa.
Quando se começar a ouvir os berbigões a mexer verificar se estão a abrir. Desligar o lume assim que abrirem.

Servir com pãozinho caseiro para "comer" o molho ;)

Boa petiscada!

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