28 de maio de 2011

Tarte de Cogumelos com Salada de Cenoura

Estava eu a ler a revista Bimby nº2 e tinham lá uma ideia muito gira: adicionar ingredientes como coentros, azeitonas ou tomate à massa tenra para fazer tartes originais e saborosas. Achei curioso adicionarem mel mas confesso que não senti o sabor.
Adaptei uma das receitas que lá estavam aos ingredientes que tinha e acompanhei com uma saladinha de cenoura. Ficou yummy! :)

Tarte de Cogumelos
(3/4 pax) 
Massa:
  • 200 g farinha
  • 90 g margarina
  • 40 g água
  • 1/2 c. chá sal
  • 1/2 c. chá açúcar
  • 30 g azeitonas pretas 
Pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg, vel. 6.
Estender a massa e forrar o fundo de uma tarteira.
Picar a massa com um garfo e levar ao forno durante 15/20 min.

Recheio:
  • 300 gr cogumelos
  • 200 gr cebola
  • 2 dentes de alho
  • 40 g azeite
  • queijo parmesão
  • sal
  • mel
  • tomilho
Colocar no copo a cebola e os alhos. Picar 5 seg., vel. 5. Baixar os restos da parede do copo, adicionar o azeite e programar 10 min., temp. 100º, vel.1.
Juntar os cogumelos cortados em pedaços, o sal e o tomilho e programar 10 min, temp. Varoma, vel. colher inversa, sem o copo de medida mas com o cesto, para evitar salpicos.
Com o cesto, coar os cogumelos (eu guardei o molho e usei depois numa massa).
Espalhar um pouco de mel sobre a massa, adicionar a mistura de cogumelos e polvilhar com mais um pouco de tomilho e queijo parmesão ralado. Levar ao forno cerca de 10/15 min.
Servir com a salada de cenoura.

Salada de Cenoura
(4 pax)
  • 2 cenouras
  • azeitonas pretas às rodelas
  • orégãos
  • limão
  • azeite
  • sal
Ralar a cenoura e misturar com os restantes ingredientes.

26 de maio de 2011

19 de maio de 2011

Notícias - Francesinha é uma das melhores sanduíches do mundo

E não é que os americanos têm bom gosto no que toca a sanduiches? ;)



O site AOL Travel elegeu a francesinha como uma das melhores sanduíches do mundo.

O site norte-americano considerou que a iguaria portuense, apesar do seu diminutivo, de "pequena tem muito pouco".
A Francesinha é uma sanduíche recheada com linguiça, salsicha fresca, fiambre e bife, coberta de queijo, sendo depois "regada" com um molho picante, considerado a alma da receita, que tem por base tomate e cerveja. Esta especialidade portuense surgiu na década de 60.


Notícia retirada do site Fugas do Público.

15 de maio de 2011

Restaurante Estrela do Mar


Este é um daqueles restaurantes onde vale a pena ir uma vez por ano. É caro (preço médio 25/30€) mas a comida é boa e tem uma vista maravilhosa.
A escolha de mariscos é das mais variadas que já encontrei. Matei as saudades de comer ostras :)

A carta consiste essencialmente em pratos de peixe e marisco, mas concentram-se na qualidade em vez de quantidade. Já as quantidades das doses são generosas ;) Eis uma massinha de peixe para 2

Muito saborosa e com uma escolha de ingredientes original pois uma posta de cherne e ovas fizeram companhia aos habituais tamboril e camarões.

Restaurante Estrela do Mar
Avenida Marginal
São Pedro de Moel

Outras análises deste restaurante:
http://www.portugalsemfim.com/
http://aeiou.escape.pt/boa-mesa/

12 de maio de 2011

Souvenirs - Especiarias de Marrocos

A querida F. foi a marrocos e fez-me o favor de trazer estas especiarias marroquinas.


Gengibre, cominhos, açafrão e o famoso "Ras El Hanout" - a tradicional mistura marroquina que dizem ser uma combinação das melhores especiarias de cada vendedor, sendo por isso única em cada loja. Algumas juntam até centenas de especiarias, esta tinha 24 e, segundo o vendedor, dá para pôr em tudo :)