24 de abril de 2010

Pausa para celebrações

Tinha escrito o post abaixo para ser publicado automaticamente no final de Abril mas houve aqui qualquer coisa que correu mal porque só agora reparei que não chegou a ser colocado no blog...


"No próximo dia 1 de Maio vou celebrar uma nova etapa da minha vida :)
Como agora ando em preparações e nas 2 semanas seguintes vou estar em modo férias, o blog vai estar parado durante esse tempo.
Assim, as receitas regressarão lá para o final de Maio.


Até lá! :)"

Agora que estou de volta voltam as receitas. Mas durante as próximas semanas vou fazer algo diferente - como voltei agora de uma viagem a Espanha onde dediquei grande parte do meu tempo a descobrir a cultura gastronómica de lá :D, em vez de colocar receitas feitas por mim vou colocar receitas dos pratos que mais gostei ou que achei mais curiosos. Espero que gostem tanto como eu gostei!

18 de abril de 2010

Bife de Atum com Cebola e Azeitonas Pretas

Bife de Atum com Cebola e Azeitonas Pretas

  • bifes de atum fresco (1 por pessoa)
  • cebola
  • azeitonas pretas em rodelas
  • fatias de pão (1 por pessoa)
Refogar a cebola em azeite. Quando estiver mole, colocar os bifes de atum. Cozinhar os apenas durante alguns minutos de cada lado porque senão ficam muito secos. Se ficarem um pouco crus por dentro também ficam saborosos.
Servir sobre a fatia de pão e acompanhar com bróculos cozidos ao vapor.

10 de abril de 2010

Cheesecake da Mãe Teresa

Esta é para mim a melhor receita de cheesecake de sempre. Foi-me dada por um colega meu e é a receita que a mãe dele faz. Como não sabia o nome da senhora, ao longo destes anos tenho-lhe chamado "cheesecake da mãe do Chico" :D Entretanto fiquei a saber que se chama Teresa, pelo que acho que a receita mereceu uma mudança de nome.

Cheesecake da Mãe Teresa


Base:
  • 200 g bolacha maria
  • 150 g manteiga
  • 80 g avelãs raladas
Derreter a manteiga, moer a bolacha (no 1 2 3) e as avelãs (também no 1 2 3).
Juntar tudo e forrar uma tarteira (28 cm) com a mistura, prensando bem com a mão.

Recheio: 
  • 400 g de queijo Philadelphia (pode ser do normal ou do light);
  • 7 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 folhas de gelatina branca;
  • 2 dl de natas (1 pacote).
Deixar o queijo de um dia para o outro fora do frigorífico (eu muitas vezes não faço isto e fica bom na mesma).

Bate-se o queijo com o açúcar, até ficar homogéneo. Juntam-se as natas e as 4 folhas de gelatina previamente cortadas aos bocadinhos e dissolvidas num pouco de leite (a gelatina dissolve melhor se for colocada no leite frio e só depois se for aquecendo).

Pôr o recheio sobre a base e levar ao frigorífico durante umas horas (Normalmente faço à noite e no dia seguinte está bom. Também se pode fazer de manhã para a hora do jantar. Colocar no congelador não resulta, eu já tentei ... ;) ).

Antes de servir cobrir com uma compota a gosto (framboesa, morango, etc..). Eu prefiro a de morango, mas qualquer uma fica boa. Quanto menos doce for a compota, melhor.

Bom apetite!

E obrigada à Mãe Teresa pela partilha :)