24 de fevereiro de 2010

Iogurte

Ter uma Bimby tem as suas vantagens. Posso fazer o meu próprio iogurte sem ter que ter uma daquelas maquinetas especiais e posso juntar-lhe o açúcar e a fruta que quiser. Sempre achei que os iogurtes têm açúcar a mais. Até aqueles iogurtes biológicos deliciosos da Agros têm açúcar adicionado...
Então resolvi fazer o meu iogurte. Juntei 1 litro de leite e um iogurte natural e fiquei com isto:


Depois, em vez do açúcar, juntei uma boa compota caseira e ficou... delicioso :)



Claro que estes iogurtes têm a desvantagem de não durarem tanto tempo como os de compra mas ao menos sabemos o que levam. Aqui fica a receita para a bimby:

Iogurte Natural
  • 1 litro leite
  • 1 iogurte natural (ou com aroma a gosto)
Com o copo limpo, coloque todos os ingredientes e programe 4 min/50°C/vel 4.
Terminado o tempo, deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados, abafe muito bem durante 8-12 horas (basta deixar durante a noite).
Após este tempo, guarde-os no frigorífico, de preferência em frascos de vidro previamente esterilizados.

    17 de fevereiro de 2010

    Bacalhau com Broa

    Não sou fã de bacalhau mas sou fã de bom bacalhau. E esta receita ficou bem boa :)

    Bacalhau com Grão e Broa
    (receita retirada da revista bimby nº12)

    • 100 gr broa de milho
    • 200 gr cebola
    • 3 dentes de alho
    • 70 gr azeite
    • 400 gr bacalhau demolhado e desfiado
    • 1 lata grão de bico
    • 400 gr grelos descongelados e escorridos (usei espinafres)
    Coloque no copo a broa e triture 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
    Deite no copo a cebola, 2 dentes de alho, 40 gr de azeite e pique 5 seg/vel 5. Refogue durante 5 min/temperatura Varoma/vel 1.
    Junte o bacalhau e programe 5 min/Varoma/colher inversa/vel colher.
    Num pirex espalhe o grão, deite o bacalhau por cima e reserve.
    Coloque no copo o restante alho, 30 gr azeite e pique 4 seg/vel 5. De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1.
    Aqueça o forno a 200ºC.
    Incorpore os grelos, o sal e programe 5 min/Varoma/vel 1.
    Espalhe os grelos por cima do bacalhau e polvilhe com a broa. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a alourar (cerca de 10 min).

    Esta receita fica mesmo muito boa :)
    Bom apetite!

    10 de fevereiro de 2010

    Choquinhos em Molho de Tomate ao Piri-Piri

    Um destes dias ao jantar resolvi experimentar esta receita. Os chocos estavam congelados mas coloquei-os em água enquanto tratava do resto e até ficou bom. Como não tinham tinta, e não dava para fazer o arroz negro, fiz arroz branco e ficou bom na mesma ;)

    Choquinhos em Molho de Tomate ao Piri-Piri


    • 600 gr choquinhos (usei 1 embalagem de choquinhos congelados da marca continente)
    • 2 dentes alho
    • 2 piri-piris
    • 450 gr polpa tomate (usei 1 lata pequena + 3 tomates frescos)
    • salsa picada
    • sal
    • azeite
    Aquecer o azeite numa frigideira funda e fritar o alho bem picadinho e os piri-piris até o alho ganhar cor. Adicionar os chocos bem escorridos e cozinhar por uns minutos. Adicionar o tomate e o sal e cozinhar por 15/20 min (quanto mais pequenos forem os chocos menos tempo deverão cozinhar para não ficarem rijos). Misturar a salsa picada e servir com arroz branco.

    Bom apetite!

    6 de fevereiro de 2010

    Muffins "Pintarolados" de Chocolate

    O original desta receita vinha na revista da Bimby deste mês e chamava-se "Scones com Passas". Como não tinha passas, triturei chocolate. Como passei o dia a chamar-lhes "muffins" e só quando vim passar a receita percebi que se chamavam scones, ficaram "muffins" ;)

    Muffins "Pintarolados" de Chocolate

    • 150g leite
    • 150g açúcar
    • 100g manteiga à temperatura ambiente
    • 300g farinha para bolos (usei Branca de Neve Superfina)
    • 1 ovo
    • 1 gema
    • 100g chocolate triturado
    • 1 pitada de sal
    Aqueça o forno a 180ºC.
    Coloque no copo o leite, o açúcar e a manteiga e envolva 5 seg/vel 4.
    Adicione os restantes ingredientes e misture 10 seg/vel 4.
    Deite a massa em forminhas de papel colocadas dentro de formas de queques.
    Levar ao forno cerca de 20/25 minutos.

    Nota: Se não usar as formas de papel unte e polvilhe as formas antes de deitar o preparado.