25 de maio de 2020

Rolinhos de canela

Tinha uma massa quebrada a passar a validade e uma menina a precisar de ser entretida durante a hora da sesta que está agora a deixar de fazer :)

Seguimos mais ou menos esta receita:
http://soniameirinho1988.blogspot.com/2011/08/caracois-de-canela-e-acucar.html


Começámos por espalhar açúcar amarelo sobre toda a massa. Depois espalhámos também nozes partidas e canela.
Em metade da massa juntámos pepitas de chocolate e na outra metade deitámos um fiozinho de mel.

Enrolámos a massa, cortámos em rodelas e foram ao forno pré-aquecido a 180º durante 25/30 min. As rodelas que tinham mel ainda levaram mais um pouco por cima antes de irem ao forno.

Não ficaram de comer e chorar por mais mas valeu bem a pena para não estragar a massa, para entreter a criança (e a mãe) e para ter um petisco bom para o lanchinho de fim-de-semana.

Notas:

  • Para a próxima talvez seja melhor usar uma massa de qualidade e que não tenha passado a validade ':D
  • A ideia das pepitas de chocolate parecia boa mas gostei mais dos que tinham mel. 


4 de abril de 2020

Bolachas de pepitas de chocolate ("2 minute chocolate chip cookies")

Foi preciso entrar em período de quarenta para voltar a pôr receitas aqui no blog. Haja coisas positivas no meio disto tudo! :)

Andava cheia de vontade de repetir umas bolachas que fiz há 2 anos com a Rita:

4/jan/2018

https://photos.app.goo.gl/wP2X1RWdEJ1XTwLf8



10 de outubro de 2018

Salada de tomate e manjericão com burrata

Até há uns meses não fazia ideia do que era uma burrata, agora é um dos meus ingredientes preferidos. A burrata é, basicamente, um queijo mozzarella recheado com natas (nalgumas marcas este recheio é mais líquido, eu prefiro-o um pouco mais sólido como é o caso da burrata da marca Solo Italia).
Na prática pode-se juntar à burrata aquilo que bem nos apetecer, mas aqui fica uma sugestão.
Salada de burrata com tomate e manjericão
(2/4 Pax - depende se e só entrada ou refeição)

- 2 burratas
- tomate (usei 3 pequenos)
- manjericão (não faço ideia de quanto usei... Umas 20 folhas?)
- orégãos em pó
- sal, pimenta preta e azeite
Cortar o tomate em pequenos cubos e dispôr no fundo de uma tigela. Temperar com os orégãos, sal e azeite.
Colocar por cima as folhas de manjericão (inteiras ou cortadas, a gosto...) e a burrata.
Temperar com pimenta preta e mais um pouco de azeite.
Atacar com garfo e colher! :)
Boa burrata!

7 de outubro de 2018

Ovos mexidos no microondas

https://www.incredibleegg.org/recipe/basic-microwave-scrambled-eggs/

Usei 1 ovo e 1 c. Sopa leite. No final adicionei sal, pimenta e azeite.

Coloquei numa tigela, coberta com a tampa de microondas, durante 20s a 600W + 20s a 900W + 20s a 900W.

Ficou bom! Muito saboroso e textura agradável, embora demasiado "espumosa" para o meu gosto.

Ficaram demasiado cozidos (mais para a omolete que para ovo mexido) por isso para a próxima experimento 20s a 900W + 20s a 600W

11 de setembro de 2018

Massa com Atum do Jamie Oliver

Uma receita muito rápida e fácil de fazer. Calhou ter duas amigas a virem cá almoçar e ter os ingredientes (quase) todos na despensa. Ficou ótima! Nem deu para tirar foto :P)

A receita original é do Jamie Oliver mas eu encontrei-a aqui.

Massa com Atum do Jamie Oliver
(2 pessoas)
  • 250 gr de macarrão (usei espirais integrais)
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de tomate pelado
  • manjericão fresco (eu usei seco)
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de chili flakes (usei piri-piri e pus menos de metade desta quantidade)
  • 1 colher de chá de canela (pus menos de metade desta quantidade)
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite
  • sumo e raspa de 1 limão pequeno
  • 1 mão cheia de queijo parmesão ralado (ou mais... o melhor mesmo é ter ali uma taça cheia disto à mão e ir pondo a gosto!)

Numa frigideira refogar o azeite, a cebola picada, os chili flakes, a canela e o manjericão, até a cebola estar macia.
Juntar o tomate partido em pedaços, o atum, temperar com sal e pimenta e cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Entretanto cozer a massa em água abundante e sal até ficar al dente. Ao escorrer a massa reservar alguma da água da cozedura.
Juntar a massa com o molho de tomate e atum e mexer. Adicionar um pouco mais de manjericão, de azeite, o sumo e raspa do limão e o queijo parmesão e misturar tudo muito bem.
Se necessário juntar um pouco da água da cozedura para a massa e o molho não ficarem tão presos.
Servir logo!

Bom apetite!